一、項(xiàng)目基本情況
原公告的采購(gòu)項(xiàng)目編號(hào)：********************-XM**1
原公告的采購(gòu)項(xiàng)目名稱：海淀區(qū)八里莊街道辦事處食堂外包服務(wù)項(xiàng)目
首次公告日期：****-**-** **:** 地址：http://www.ccgp-beijing.gov.cn/xxgg/qjzfcggg/qjzbgg/t********_******0.html
二、更正信息
更正事項(xiàng)：采購(gòu)文件
更正內(nèi)容：
第五章 采購(gòu)需求更正為
（一）總體要求
符合衛(wèi)生部頒布的《餐飲業(yè)和集體用餐單位衛(wèi)生規(guī)范》的標(biāo)準(zhǔn)；從執(zhí)行期起嚴(yán)格按照市場(chǎng)監(jiān)管總局頒布的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求執(zhí)行。
（二）膳食及營(yíng)養(yǎng)需求
具體在合同中另行約定
（三）人員配備需求
1.人員配備標(biāo)準(zhǔn)
項(xiàng)目總體不得少于**人，各崗位人員安排在合同中另行約定。
2.人員配備要求
(1)項(xiàng)目經(jīng)理應(yīng)具有大學(xué)專科(含)以上學(xué)歷,有3年以上餐飲管理經(jīng)驗(yàn)。
(2)廚師長(zhǎng)應(yīng)身體健康,組織能力強(qiáng),個(gè)人技術(shù)好,必須具有國(guó)家認(rèn)證的中級(jí)（含）以上廚師資格證書(shū),并具有較強(qiáng)的協(xié)調(diào)管理能力;其他廚師應(yīng)具備中級(jí)(含)以上廚師資質(zhì)證書(shū),具有熟練掌握主要菜系制作、主要面點(diǎn)、食品、冷葷制作、主要配制方法的能力。
(3)服務(wù)人員應(yīng)體貌端正、口齒清楚,懂得禮儀的基本要求(男女不限),并做到身體健康,必須持有衛(wèi)生部門(mén)頒發(fā)的健康證。
(4)熟知《中華人民共和國(guó)消防法》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、和食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度等。
(5)管理層員工精通餐飲成本核算和營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí),能夠合理配餐,保障廚房正常運(yùn)行,為就餐者提供物美價(jià)廉、營(yíng)養(yǎng)安全的食品。
二、履行時(shí)間及地點(diǎn)
（一）履行時(shí)間
自合同簽訂之日起一年。本項(xiàng)目預(yù)算金額為1年服務(wù)期金額,一年合同期屆滿后,在不改變合同其它條款的情況下,采購(gòu)人可視服務(wù)情況與成交人續(xù)簽一年,最多續(xù)簽兩次。
（二）履約地點(diǎn)
北京市海淀區(qū)北洼路**號(hào)院辦公樓地下一層（約**0人用餐），豐裕寫(xiě)字樓城管執(zhí)法隊(duì)辦公區(qū)（約**人用餐），冠方大廈A座辦公區(qū)（約**人用餐）。
三、項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)安排
本項(xiàng)目總金額**0.**萬(wàn)元，其中餐費(fèi)不低于**8萬(wàn)元。
(1)采購(gòu)人提供廚房、餐廳、灶具、廚具、餐具并承擔(dān)水、電、燃?xì)獾饶茉?、資源費(fèi)及各項(xiàng)餐廚具的添置、正常損耗、維修、更換費(fèi)用。本項(xiàng)目預(yù)算金額僅為成交人的餐飲服務(wù)人工費(fèi),包括食品、食材的加工、制作及原材料采購(gòu)等勞務(wù),食品原材料的采購(gòu)費(fèi)用由采購(gòu)人按照每月就餐人員的刷卡金額據(jù)實(shí)另行支付。采購(gòu)人可提供餐飲服務(wù)人員住宿。
(2)餐廳服務(wù)轄區(qū)衛(wèi)生保潔,設(shè)備、餐、廚、食具食品、物資的使用管理和日常保養(yǎng)工作由成交人負(fù)責(zé),采購(gòu)人提供的基礎(chǔ)設(shè)施和機(jī)械設(shè)備因成交人使用和管理不當(dāng)造成的購(gòu)置費(fèi)、維修費(fèi),在服務(wù)期間應(yīng)由成交人自行承擔(dān)。
(3)餐飲服務(wù)經(jīng)費(fèi)包括:人員工資、保險(xiǎn)、利潤(rùn)、各類稅費(fèi);日常清潔消毒用品(去污粉、洗滌靈、消毒液等)、餐桌用品消毒、油煙機(jī)清洗、地毯清潔、日常清潔工具(墩布、掃把、抹布等);日常防鼠及滅蟑用品、廚余垃圾清理。
四、考核標(biāo)準(zhǔn)及要求
實(shí)行月度考核制度，服務(wù)費(fèi)總額的一定比例將納入月度考核費(fèi)用。
更正日期：****-**-** **:**
三、其他補(bǔ)充事宜
原遞交投標(biāo)文件截止時(shí)間與投標(biāo)文件送達(dá)、開(kāi)標(biāo)時(shí)間：****年**月8日**時(shí)**分；現(xiàn)更正為****年**月**日**時(shí)**分，其他內(nèi)容不變。
四、凡對(duì)本次公告內(nèi)容提出詢問(wèn)，請(qǐng)按以下方式聯(lián)系。
1.采購(gòu)人信息
名 稱：北京市海淀區(qū)人民政府八里莊街道辦事處
地址：北京市海淀區(qū)北洼路**號(hào)
聯(lián)系方式：張老師,**0-********
2.采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)信息
名 稱：北京國(guó)信智業(yè)工程顧問(wèn)有限公司
地 址：北京市海淀區(qū)車公莊西路**號(hào)花園寫(xiě)字樓
聯(lián)系方式：張經(jīng)理、呂經(jīng)理，**0-********-**2
3.項(xiàng)目聯(lián)系方式
項(xiàng)目聯(lián)系人：張經(jīng)理、呂經(jīng)理
電 話： **0-********-**2
